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    网红店:当莆田美食遇上抖音

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      近年来,随着智能手机和短视频的流行,刷抖音成为很多人每天吃饭时、睡觉前必做的一件事。在这个火热的APP中,五花八门的内容应有尽有,涵盖游戏、电影、旅行、搞笑、宠物等各个领域。许多新鲜事物通过该软件走红,这其中就包含了美食。

      俗话说“五味调和百味鲜”,食的最高境界就是“鲜”。一道菜有了鲜味,就变成了佳肴;一个小吃店的佳肴遇到了抖音,便有可能瞬间“爆红”,成为网红店。

      眼下,在抖音当中,我市不少美食的短视频都可以从中看到,或搞笑、或严肃、或写实,淋漓尽致地展示了这座城市的“鲜”味和美味。可以说,一个个独特有趣的短视频,就是对我市美食一次次生动的展示。

      昨日,记者来到抖音中爆红的“碗角小吃”店。店老板翁晨伟也是该店主厨,还是一位退役军人。作为地道的莆田人,店里制作的都是莆仙古早小吃。他告诉记者,店铺是近百年的莆仙特色老房子改造而成,特色的用餐环境和地道的本地小吃,深受前来消费的顾客欢迎,不少人还自发拍照发朋友圈或抖音,因此不经意走红,甚至还有台湾的客人专程跑过来品尝。

      文艺或复古的装修风格,特色的美食小吃……在我市,类似于这样的“网红店”还有很多。面对美食的诱惑和别致的体验,不少店需排队好几个小时才能吃到。

      菜要鲜、店要红,是网红店必备的元素。翁晨伟说,在抖音当中分享多了,很多人出于好奇心也会进店消费,但是真正要留住顾客,靠的还是美食的本质——“好吃”。

      如今,我市不少走红的小吃店,都是积极创新美食做法,大胆改良或选用其他食材来制作莆仙美食。比如,煎包、春卷、扁食会对其中的馅进行各种替换,并配上特色的餐具和创意的菜名,有的还会将洗菜、切菜、制作等全过程通过网上直播吸引关注。

      食物的美好不仅可以让你在千里之外与家乡重逢,更可以在虚拟世界传播家乡特色美食文化,赚足不少即将来莆旅游的游客眼球。“一菜一格,百菜百味”是莆仙菜的特点,当它遇到抖音等社交软件,莆仙菜的鲜活、细腻就更加诱惑味蕾。通过短视频,增强了美食的带入感和对色彩的诠释,让莆仙菜更有感染力。同时,新式的吃法也吸引了一大批年轻人跟风效仿,促就了“网红店”的形成。

      湄洲日报记者 朱建婷/文 杨怡玲/图

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